Drożdżówki z jagodami i kruszonką piec około 20 minut w temperaturze 190ºC. Wyjąć z piekarnika i wystudzić na kratce, następnie polukrować. Wszystkie składniki umieścić w miseczce i wyrobić między palcami na kruszonkę. Składniki na lukier umieścić w miseczce, następnie grzbietem łyżki rozetrzeć do połączenia. Jogurt oraz jajka w temperaturze pokojowej krótko zmiksuj wraz z rozpuszczonym masłem. Wsyp cukier, pół łyżeczki cynamonu oraz szczyptę soli, ponownie zmiksuj. Wsyp mąkę, łyżeczkę proszku do pieczenia oraz pół łyżeczki sody oczyszczonej (najlepiej przesiej przez sitko). Zmiksuj do połączenia składników. Znajdziecie u mnie placki z jabłkami i na drożdżach i na proszku do pieczenia. Mam też przepis na placki z serem, czyli placuszki z twarogiem w cieście. Pomyślałam więc, że pora na połączenie ze sobą i twarogu i jabłek. W tej wersji są to placuszki z jabłkami i białym serem z dodatkiem odrobiny proszku do pieczenia i sody Puszyste racuchy z jabłkami jak u babci. Są tak pyszne i delikatne, że rozpływają się w ustach. Tradycyjny przepis na drożdżach Deser z jabłkami. Sprawdzony przepis Racuchy z jabłkami to pomysł na pyszną przekąskę lub smaczny deser. Podaj je posypane odrobiną cukru pudru lub posmarowane dżemem. Dobrym pomysłem jest także Racuchy drożdżowe, Racuchy na drożdżach, Kuchnia u Krysi. Do mojej Mamy, podczas Jej długiej choroby, przychodziła P. Władzia, starsza o trzy lata i wówczas smażyłam im racuchy, dodawałam do wyrośniętego ciasta kawałki jabłek, albo pokruszony biały ser. Zajadały się tymi placuszkami, a P, Władzia powtarzała, że jej nigdy takie nie wyrosną i znów brała przepis. Jabłka obieramy , usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kosteczkę , tak przygotowane jabłka dodajemy do ciasta i razem mieszamy . 2 Olej rozgrzewamy , na rozgrzany olej nakładamy solidną łyżkę ciasta ( tak żeby były kawałki jabłka ) , smażymy na złoty kolor z obu stron . Sposób przygotowania: 1. Do miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodać żółtka, cukier, cynamon i mleko. Zmiksować na gładką masę (masa będzie dość gęsta). Jabłka umyć, przekroić, wyciąć gniazda nasienne. Pokroić w niewielkie plasterki lub kostkę i wymieszać z ciastem. Na koniec delikatnie wymieszać z ubitą na Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na racuchy na drożdżach. Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 401 541 sprawdzonych przepisów kulinarnych. Klasyczne racuchy z jabłkami na drożdżach jak u babci to niewątpliwie wspomnienie dzieciństwa. Proste i pyszne – zachwycają smakiem. Zebraliśmy dla Was przepisy na różne racuchy – klasyczne, na kefirze bez drożdży i racuszki bananowe. Skusicie się? Jak zrobić dobre racuchy? To wcale nie jest trudne! Zobaczcie przepisy! Klasyczne drożdżowe Miskę z ciastem odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Ja wstawiam ciasto do piekarnika ( temperatura 35 - 40 st ). Czekamy ok 30 minut, aż ciasto wyrośnie; Jak ciasto wyrośnie smażymy racuchy na rozgrzanym oleju po kilka minut z każdej strony. Odsączamy na papierowych ręcznikach i podajemy polane miodem lub posypane cukrem pudrem khjz. 1/14 Przeglądaj galerię za pomocą strzałek na klawiaturze Przesuń zdjęcie palcem fot. Katarzyna PuczyńskaNastępne Drożdżowe racuchy z jabłkami to najlepszy przysmak. Zobacz jak je przygotować. Kliknij w galerię i przesuwaj zdjęcia strzałkami lub gestem. Zobacz równieżPolecamy Racuchy na drożdżach z jabłkiem Racuchy to jedno z dań, które często gościło w moim rodzinnym domu. Różnica między tamtymi a tymi moimi jest taka, że smażę je na dość dużej ilości oleju, co powoduje, że wyrastają wysokie (takie prawie pączki) I to jest cały sekret dobrych i ładnych racuchów :) składniki: 3 dkg. drożdży 2,5 szkl. mąki 2 jajka 1,5 szkl. mleka 2 łyżki cukru 2 jabłka ( w miarę niekruche żeby się nie rozpadły podczas smażenia) olej do smażenia Z mleka, mąki, i drożdży zrobić zaczyn. pozostawić do wyrośnięcia. W misce rozbełtać jajka z cukrem, dodać podgrzane (letnie) mleko, mąkę i zaczyn. Wszystko razem wyrobić na jednolita masę. Ja to robię mikserem. Jeśli ktoś nie ma, najlepiej to robić drewnianą łyżką, do czasu aż będą się ciągnąć za nią takie jakby niteczki (ok. 10min.). na koniec wymieszać z pokrojonym jabłkiem- ja je kroję w takie jakby frytki. Pozostawić wszystko do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. gdy podwoi swoją objętość smażyć na rozgrzanym oleju, raczej na wolnym ogniu żeby była pewność, że są w środku usmażone. Ja do rondla leję olej ok. 3 cm. wysokości Popularne posty z tego bloga Szwedzkie pierniczki PEPPARKAKOR rodem z IKEA Kto lubi pierniczki z IKEA? można oczywiście je kupić, ale dużo więcej frajdy i zapachu w całym domu jest jeśli sami podejmiemy się wyzwania. Ciasteczka są pysznie imbirowe i można je mieć bez wychodzenia z domu a na pewno bez stania w kolejkach. I w takich ilościach jakie zapragniemy a koszt zdecydowanie niższy :) 1 kg. mąki 400 g miodu naturalnego 250 g cukru pudru 250 g margaryny 2 jajka 2 łyżeczka sody 1 p rzyprawa do piernika (całe opakowanie) 2 czubate łyżeczki imbiru w proszku można dodać kilka kropel aromatu pomarańczowego lub miętowego w garnku zagotować miód z cukrem i przyprawami- przestudzić. Roztopić margarynę w innym naczyniu. Do miski wrzucamy wszystkie składniki wraz z chłodnym miodem i margaryną. zagnieść dokładnie ciasto. Rozwałkować cieniutko ciasto ( na ok. 2 mm.) Powycinać ciasteczka. Piec w temp. 170 st. przez ok. 10 min. Należy uważać żeby za mocno się nie spiekły bo będą gorzkie. Upieczone wyłożyć na płaską powierzchnię, tak aby Jabłecznik z bezą Jabłecznik w moim domu to już sentymentalna podróż. Kiedy mój mąż nie był mężem tylko moim chłopakiem, zawsze mówił, że jeśli chcę zrobić mu przyjemność to powinnam zrobić właśnie to ciacho. Na tą chwile mam już dziewięcioletnie doświadczenie, wiec i receptura jest mocno dopracowana. Ciasto bardzo i pyszne a do tego mało z tym pracy Składniki: 3 szkl. mąki krupczatki 1 kostka masła 1 łyżeczka proszku do pieczenia 3/4 szkl. cukru 5 żółtek Jabłka zazwyczaj daje ze słoika, które przygotowuje w sezonie. Dodaje cynamon ok 1 łyżki, czasem tez kawę instant (rozpuszczalną oczywiście w grudkach) i 2 łyżki mąki ziemniaczanej aby ciasto się nie rozjeżdżało podczas jedzenia. Jeśli mamy świeże, oczywiście obieramy i tarkujemy. Cała reszta taka sama dodając jeszcze ok 0,5 szkl. cukru Ubijamy bezę z białek. Jak już piana będzie sztywna dodajemy 1/3szkl. Cukru. Po rozpuszczeniu się wsypujemy kisiel i delikatnie mieszamy Wykonanie: Do mąki dodać prosz Buraczki do słoików na zupę, sałatkę Bardzo lubię czerwone buraczki. Dość długo jednak się gotują. Aby skrócić sobie ten proces, gotuję je hurtem w dużym garze tworząc tym samym zapas "na później" Tak przygotowane buraczki zawsze są po "ręką" i można je awaryjnie wykorzystać wg. pomysłu czy zachciewajek Ale po kolei: Składniki: buraczki czerwone ocet sól Wykonanie: Umyć buraczki, ugotować je w garze. Ostudzić. Obrać. Część buraczków tarkuję na dużych oczkach, część kroję na siatce do sałatek w kosteczkę, aby mieć przygotowane do zup i do sałatek osobno. Rozdrobnione zalać wodą, na równo z buraczkami, dodać do smaku ocet i sól (należy zwrócić uwagę aby nie były ani za słone ani za octowe, żeby można było je później bezpośrednio skonsumować (np. w sałatce), Wszystko razem zagotować. gorące nakładać do słoików na równo z rantem, Odwrócić do góry dnem. Wynieść do chłodnego i ciemnego miejsca Drożdżowe racuchy z jabłkami – kolejne danie z serii „best ever na jesienne słoty”, a że jabłek o tej porze roku w bród to nie ma na co czekać. Niestety, są tłuste, słodkie i meeega kaloryczne, ale od tego jest jesień, żeby trochę zaszaleć i korzystać z jej dobrodziejstw. Co nam będzie potrzebne: – 2,5 szkl. mąki pszennej – 1,5 szkl. LETNIEGO mleka (nie może być zimne, ale też nie za gorące, bo sparzy drożdże i nie wyrosną) – 1 łyżka cukru – 1 małe opakowanie cukru waniliowego – szczypta soli – pół opakowania świeżych drożdży (50g) – 1 jajko – kilka jabłek (ja dodaję 5-6, ale wedle Waszego upodobania można dodać mniej lub więcej) – olej do smażenia – cukier puder do posypania Przygotowanie: do większej miski przesiewamy mąkę i zabieramy się za zrobienie zaczynu do ciasta drożdżowego – do miseczki na zupę lub dużego kubka przekładamy 2-3 łyżki mąki, na mąkę kruszymy drożdże, zasypujemy 1 łyżką cukru i zalewamy mlekiem, tak aby przykryło drożdże, odstawiamy na kilka minut, aż „wybąbluje” do reszty mąki dodajemy sól, cukier waniliowy, resztę letniego mleka, jajko i „wybąblowany” zaczyn, mieszamy dokładnie, żeby nie było grudek, ciasto nie powinno być zbyt gęste, ale też nie za bardzo lejące, zawsze można w razie potrzeby dosypać nieco więcej mąki albo dolać mleka tak przygotowane ciasto przykrywamy czystą ściereczką i odkładamy w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę, żeby wyrosło (to ciasto ma tendencje do szybkiego i gwałtownego wzrostu, lepiej więc używać dużej miski, żeby z niej nie „uciekło”) w czasie kiedy ciasto wyrasta obieramy jabłka i kroimy je na małe, cienkie kawałki (nie powinny zbyt długo leżeć, bo zbrązowieją, najlepiej więc zabrać się za to kilka minut przed końcem wyrastania ciasta albo spryskać jabłka kilkoma kroplami soku z cytryny) do wyrośniętego ciasta dodajemy pokrojone jabłka, mieszamy, żeby wszystko się ze sobą ładnie połączyło na patelni rozgrzewamy dość grubą warstwę oleju i nakładamy niewielkie ilości ciasta łyżką uprzednio zamoczoną w wodzie (łyżkę moczymy przed każdym zanurzeniem jej w cieście, zapobiegnie to oblepianiu jej ciastem) placuszki smażymy na średnim ogniu, z obu stron aż się ładnie zarumienią, ogień nie może być zbyt mocny, bo racuchy nie zdążą upiec się w środku upieczone racuchy odkładamy na talerz przykryty kawałkiem ręcznika papierowego, żeby odsączyć je z części tłuszczu kiedy ostygną posypujemy cukrem pudrem lub smarujemy dżemem Smacznego! Komentarze commentsPowered by Facebook Comments Puszyste racuchy drożdżowe z dodatkiem borówek, przygotowane na pianie z białek. Jest to stary przepis mojej babci, z tą różnicą, że babcia dawała zawsze jabłka. Ja postanowiłam zamienić jabłka na borówki, dzięki temu w smaku trochę przypominają jagodzianki. Pyszne, mięciutkie i puszyste placuszki drożdżowe świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno. Mimo że są smażone, to nie są tłuste, gdyż smażę je na patelni beztłuszczowej, z nieprzywierającą powłoką i dodaję minimalną ilość oleju. Idealne na śniadanie, podwieczorek lub deser, a także na wynos... Składniki: 30 g drożdży świeżych 1 szklanka mleka 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej 2 jajka 3 łyżki cukru 1 szklanka borówek szczypta soli olej do smażenia Wykonanie: Rozczyn: Mleko podgrzewamy do temp. około 30 stopni. W 1/2 szklanki mleka rozpuszczamy 1 łyżkę cukru oraz drożdże i rozprowadzamy 1 łyżkę mąki. Rozczyn przykrywamy ściereczką i pozostawiamy w ciepły miejscu na około 10 min, aby zwiększył swoją objętość. Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Borówki myjemy na sitku pod bieżącą wodą. Dokładnie osuszamy. Racuchy: Do rozczynu dodajemy szczyptę soli, pozostały cukier, żółtka oraz resztę mleka i wsypujemy mąkę przesianą przez sitko. Wszystko mieszamy i wyrabiamy, np. mikserem, aż ciasto będzie gładkie. Na końcu dodajemy ubitą pianę z białek i mieszamy wszystko łyżką. Dodajemy borówki. Mieszamy, przykrywamy ciasto ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1 godz., aby podwoiło swoją objętość. Na patelni z nieprzywierającym dnem rozgrzewamy ok. 1 łyżeczkę oleju i wykładamy łyżką moczoną w zimnej wodzie ciasto drożdżowe, formując kształt placuszków. Smażymy na małym ogniu po kilka minut z każdej strony, aż wyrosną i staną się rumiane. Podajemy same lub posypane cukrem pudrem.